下载 APP
搜索
俗话说人算不如天算，本来做了那份老式面包的时候，就在心里谋量着，这么好吃的面包，一定要在周末做一些送给爸妈品尝去，刚好儿子这周是大礼拜，孩子好久没去姥姥家了，可以一起去看看老人。
周四开始，不期遭遇一场感冒，话说感冒这玩意，上次光临我都忘记是啥时候了，这次来时虽然不凶猛，却是软刀子杀人啊，还不如来势汹汹呢。比如发一场高烧，知道如何抵御它。
周四的时候，感觉有些流鼻涕，天啊，多少年不知道留鼻涕的滋味了，后来嗓子干，有些痛，我的经验是多喝水，烧了一壶又一壶的开水，喝了，没管用，晚上，去附近诊所拿了些药回家吃，到了夜里，竟然呼吸不畅通起来，连续的被从梦中憋醒过来，只能起来坐着才算呼吸畅通。
到了周五早上，上下楼都喘息不止了。
到了单位点一卯，立即去医院看病，医生说下呼吸道感染，立马要给挂吊瓶，想想晚间那难受劲儿，二话没说，针给吊上了。
呵呵，要说这医生竟然是个急性子，本来三瓶输完，可以拔针了，快要拔的时候，医生说不行，看你生病我难受，我得赶快让你好起来，又给加了一瓶药，等四瓶液输完，感觉确实好多了，下午就在家休息了，症状经过输液好多了，可以连续睡几个小时了。
到了快要下班的时候，同事的电话打来了，问如何了，病要赶快好起来，还指望着做面包吃呢。
这次生病，同事的分析是这几天没日没夜的做面包，把身体给搞垮了，不会吧，我的身体啥时候这么不经折腾过？
周六继续输液，经过周六的输液，症状又轻了很多。又在家折腾做了两炉老式面包，这个老式面包，这些日子没少折腾，做好后，天下雨了，还是冒雨给表姐家送去，好歹也尝尝，因为大家都不会做。
周日早晨吃完早饭出门准备继续挂吊瓶，走出大门，前面走的是一楼的邻居，回头看到我，问我干吗去，给她讲这几天的病，这么一说，她说和她的症状一致，也是初期发病的时候嗓子痛，然后晚上睡觉需要做起来才呼吸顺畅，说自己并没有挂针，在某个医生处拿了三天的药吃好了，于是，中途转道，我也去了她说的那个医生处拿药回来服，不知道会不会好，只有先坚持服药了。
明天就要上班了，好歹，咱这革命的机器，又能正常运转了。
这个周末，除了没有按照意愿回家探望父母外，其它，一切正常。
我喜欢甜口味的面包，所以，一般的餐包和老式面包是最适合我的口味的，儿子却一直喜欢咸口味的，所以，咸口味的面包和披萨，都是做给这小子的，我基本是尝都不尝的。
做肉松面包的时候，顺便多做了面团，烤了一炉火腿方肠面包给孩子带学校去，孩子兴匆匆带走的模样，是我愿意看到而深感满足的。
一切都是为了他。
火腿方肠面包
A料：
面包粉：195克
低粉：90克
酵母：6克
盐：6克
白糖：30克
奶粉：12克
鸡蛋：60克
牛奶：65克
橄榄油：45克
B料：沙拉酱 午餐火腿方肠 香葱
工具：烤箱35升 面包机
制作过程：
1.将A料全部用料经过称量放入面包桶。
2.开启和面，第一次和面。
3.第一次和面结束后，开启和面/发酵功能，这样，经过两次和面，做出的面包组织非常棒。
4.和面结束自动发酵110分钟。
5.直接将面在面包桶里按压排气。
6.将排气的面团分成60克的剂子6个，静置10分钟。
7.将静置好的面团擀成椭圆片。
8.烤盘抹油，将擀好的面包胚放入烤盘，进入烤箱，烤箱内部放一大碗开水，保持烤箱内部温度和湿度利于二次发酵。发酵时间40分钟。
9.发酵的时间，准备一块午餐方肠火腿。
10.将方肠火腿切成薄片，香葱切碎粒备用。
11.准备沙拉酱，装入裱花带备用。
12.二次发酵完毕后，把面包胚从烤箱中取出来，175度，预热烤箱。
13.在面包胚上刷一层蛋液，放上一片火腿，撒上香葱末挤上沙拉酱备用。
14.烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15——18分钟。
15.根据各家喜好选择烘烤时间，我家喜欢吃颜色重一些的面包，所以，每次会多用上一两分钟。
16.将面包取出，晾凉食用。
据说面包要晾凉吃才健康，大家都注意一下吧。
