紫薯馒头

    非常爱这一抹紫色，懒得折腾的时候，就直接把它搓成一个个圆球，也很招人喜欢

原料： 面粉  紫薯  糖  酵母

做法：

1、紫薯蒸熟压成泥。

2、面粉中加一小勺糖，酵母用35度左右的水溶化。

3、把酵母水和紫薯泥倒入面粉中。

4、搅成絮状后，揉成面团，盖上保鲜膜发酵。

5、面团发酵至两倍大，按下后不回缩不反弹。

6、再揉，排完里面的空气，搓成一个个小圆球。

7、放置20分钟，进行第二次发酵。

8、冷水上锅，上汽后7－10分钟左右，关火再焖3－5分钟，打开即可。