吃荠菜要注意以下几点：
首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除
第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。
第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。
第四、体质虚寒者不能食用荠菜。
最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
材料：荠菜250克，青菜150克，肉馅250克，面粉200克。
调料：盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油、紫菜料包。
做法：1）荠菜和青菜洗净，放入开水锅中焯一下浸入冷水中捞出。
2）荠菜和青菜分别剁碎。
3） 肉馅中加入料酒、盐、鸡精、生抽搅拌均匀。
4) 放入剁好的荠菜和青菜。
5）加盐、鸡蛋和香油顺一个方向搅拌。
馄饨皮的做法：
1）面粉放入碗中，加入冷水慢慢搅拌成絮状。
2）不停揉搓饧20分钟。
3)取出再不停揉搓，揉搓成长条。
4）分成均匀的剂子，擀成薄皮，放入馅包成馄饨状。
5）锅中水开，下入馄饨。
6）途中水开加入2次冷水，待馄饨浮起。
7)碗中加入紫菜料包，盛入馄饨即可。
日志
