香辣沙虾

主料：沙虾400克

调料：食用油、盐、干红辣椒、葱、姜、味极鲜、味精、熟芝麻

制作过程：1、大虾剪去虾须，挑去沙线，洗净；

          2、入开水中焯水；

          3、捞起沥干水分；

          4、把油烧到七成热时倒入虾子炸酥；

          5、盛入盘中；

          6、葱、姜、干辣椒准备好；

          7、锅中留底油下入葱、姜、干辣椒炸香；

          8、随后倒入炸酥的虾子；

          9、调入味精、盐、味极鲜翻炒均匀即可，盛入盘中撒入熟芝              麻。