从珠海回来后的几天由睡不醒到连续几天狂跑医院，大部分时间吃饭都是在外面对付一下了事。这两天尘埃落定了，俺家@铥铥爱吃鱼开始抱怨好几天都没有正经吃肉了。好吧，为了满足你这个准病号的要求，周末我们就来炖牛腩、贴秋膘吧。
周六早上，趁着老公还在熟睡的时候，俺就下厨准备了。按照以往的作息习惯，周末这家伙会一直睡到午饭的点才能醒。谁知道在11点就醒了，还嚷嚷着说是闻到肉香味了，怎么都睡不着了。哼，整一个马屁精。既然食客都起床了，那就快速的煮点面条开始午饭吧。
因为加了山楂牛肉很快就被炖的酥烂，完全不塞牙。本来碗里浇了不少汤的，但因为我将面条煮的太软了，拍照的间隙牛肉汤都被面吸光了。早上本是阴天，拍照时刚好露了点阳光出来，很有生活感的画面，不是吗？
吃完面，还剩了一些在锅子里，这个特写不太美哈。
最爱这红红的牛肉汤了，一开锅满屋飘香。剩下的晚上继续吃吧。
准备材料：
牛腩600g，西红柿三个，山楂，大葱，姜片，花椒、大料，料酒，老抽，盐，花生油。
做法：
1.山楂洗净去籽，大葱切寸段，姜切片（拍照时忘记姜了，没入境。）
2.西红柿洗净后用热水浇一下方便去皮。
3.去皮后的西红柿切块备用。
4.锅内放少量的花生油，油热后将切好的西红柿炒至出汤。然后将炒好的红汤转到汤锅中备用。
5.牛腩切块，用冷水浸泡1个小时左右，中途要换两次水直至牛腩不再出血水。
6.泡好的牛腩凉水入锅，水开后捞出用温水冲洗干净控水备用。
7.锅内放少许油，放入葱段、姜片、八角和花椒爆香。闻到香味后记得将花椒拣出。
8.倒入牛腩，加适量的老抽和料酒炒至牛腩出油。
9.将炒好的牛腩转至汤锅中。
10.放入山楂，加适量的水大火烧开后转小火炖1.5至2小时左右，出锅前加盐调味即可。
11.煮碗面条，烫点蔬菜，浇上牛腩就可以大快朵颐了。
日志
