这个吐司我用了一个半的鸡蛋80克左右，而且加的都是牛奶，所以相对来说还是很营养的．揉面时手感非常棒，面团弹性十足．烘烤时，蛋奶香味浓郁．最后的成品也没让我失望，上色均匀，组织也超绵软．
材料：高粉200克，低粉50克，白糖20克，黄油15克，牛奶110克，鸡蛋80克（留少许刷表面用），盐2克，酵母2克．
做法：
１.将高粉，低粉，白糖，盐，鸡蛋放入大碗中．牛奶稍稍加热后将酵母放进去，使其溶解．然后将溶解的酵母牛奶液慢慢倒入粉中，并用筷子不断搅拌．用后油法揉至完全阶段．
２.将面团放温暖处发酵至2.5倍大．（我是冷藏过夜的，大概十二小时左右．）
３.取出面团，稍稍回暖．按压排气．并将面团分成三等份．放一边松弛十五分钟左右．
４．取其中一个面团，擀成椭圆形．
５.自上而下卷起．
６．三个都擀卷好后，松弛十分钟左右再进行一次擀卷。
7.将擀卷好的面团放入模具进行二次醒发．
８.醒发完毕后，表面刷上蛋液，170度烤箱35分钟左右．途中上色后要加盖锡纸．
掰开来很绵软的组织～～
