酸菜龙利鱼
原料：龙利鱼、青辣椒、姜片、葱花、酸菜、辣油、盐、鸡精、水
做法：
龙利鱼切片。
加白胡椒粉、淀粉、蛋清、料酒腌制片刻。
起油锅，下姜片、青辣椒丁。
加水、辣油、酸菜煮10分钟。
下腌好的龙利鱼片略煮，加盐、鸡精调味。
