炒三丁
原料：茭白丁、毛豆、肉丁、辣椒丁、油、盐、鸡精、水
先煸炒辣椒丁，快炒，盛起备用。
在炒肉丁至九分熟，盛起备用。
炒毛豆，要多炒一会至毛豆全熟。
下茭白丁。
下先前炒好的辣椒丁和肉丁，并加盐、鸡精调味。
炒匀即可装碗。
