----红烧肉----
大家有木有发现我这次片片有点和以往不同呢？嘿嘿，偶用了单反相机。虽然用的依然是“自动”功能，可人家毕竟是单反啊，哈哈！
老公出差了，为了便于携带，拿走了我一直用的那个傻瓜相机，把他的宝贝单反郑重其事交给了我。单反到手了，可是我不会用啊！记得老公出差前几天还说要慢慢教我，可人家还没有开始教呢就出差了，莫非，真的就是逼着我自学吗？！
他出差后，我的确很忙，一个人照顾孩子照顾家，根本无暇拍片，能做好一日三餐就很不错了。而且，他出差后，我更加注重孩子的饮食起居，生怕孩子会受到一点点忽视，尤其是餐饮的搭配更是用心有加，每顿饭都是精心准备。女儿开玩笑的说；“咱俩在家吃的比爸爸在家时候吃的更好呢，爸爸回家要生气了！”
这几天做了好多好吃的，如果老公在家，我肯定又是拍片又是日志菜谱的的，可惜啊，我自己忙不过来的，而且，介个单反相机，我也不大会用，曾经试着拍了几个，灰常失望，就不想再用了。
可我还是觉得好久都木有在美食家上菜了。这几天为了给孩子做饭，我中午也回家，光线又那么好，不拍片实在是可惜。于是乎我又试着用了一次单反，最然是自动功能，但这次，感觉还行。
下一步，要好好学习单反技术，争取，老公出差回家后，就不再和他交换相机了，嘿嘿！
这个红烧肉是我经过多次尝试总结出来的比较简单、而且好吃的一种做法，简单四步走：去血沫--煎出油---上颜色---炖出味。
其实我一直喜欢比较肥一点的红烧肉，太瘦会觉得很柴的，但是太肥也会有点油腻，而且对身体不大好。可是，咱就好这一口，而且，我家女儿也是无肉不欢的主，尤其是这红烧肉，大爱啊！于是乎，咱本着健康的理念来做红烧肉，又不失红烧肉的美味，还是可以滴呢！
是我家的做法，未必正宗，喜欢红烧肉的筒子可以试试，各路高手也请多提宝贵意见！
【红烧肉】
【材料】
主料：五花肉。
调料：冰糖、老抽、生抽、八角、炖肉料、姜片、葱段、盐。
【步骤】
1.将材料备齐，五花肉切大块。
2.将五花肉加入凉水中（加姜2片和一勺料酒），大火滚开后中火煮10分钟，将血沫全部煮出来。
3.捞出冲洗干净。
4.切成小块。
5.倒入煎锅中，中火煎出肥油。
6.将五花肉盛出来，煎出的油倒入小碗中，可以炒菜用。
7.再把五花肉倒入锅中，中火，放入冰糖。
8.冰糖渐渐融化，将肉与冰糖搅拌均匀。
9.此时倒入老抽，翻炒均匀。
10.再倒入生抽，炒出颜色。关火。
（或者此步骤后不用换锅，直接添加开水，继续步骤11后的各项步骤，我只是觉得砂锅炖出来肉质更鲜美。）
11.取一个炖锅，倒入热水，放入八角、炖肉料包、葱段、姜片。
12.倒入上色的五花肉。
13.大火煮开后改小火一个半小时。
14.放盐，大火收汁即可。
备注：
1.炖肉料包各大超市有售，其实就是各种炖肉的香料混合。
2.也可直接用炒锅煎出油后直接添加热水及作料。不用再换砂锅。
3.热水一次添够，中间要翻搅几次。
日志
