很荣幸受美食天下的推荐，山东欣和集团的邀请和朋友们踏上了“发现 酱”酿味之旅。
烟台行程第一站：参观酿造工厂
烟台的纬度在黄金纬度线上，所以这里汇聚了众多一流葡萄酒酿造业的佼佼者。欣和集团也在这里有自己的酿造工厂。
让咱普通老百姓近距离接触、了解了酱油的生产全过程。对于酱油，是咱再熟悉不过了，欣和企业的六月鲜产品在北京那是家喻户晓的，看一看它们究竟是如何生产出来，这是此行所有人最大兴趣所在。
欣和酱油全部为粮食酿造。酿造酱油一般是用大豆和小麦为主原料发酵而成，酿造周期需要几个月时间，而配制酱油只需几个小时就能制作好。
酱油生产线是全封闭式作业，电脑操控为主，我们只能在参观走廊隔着玻璃观望了。
你找到咱家餐桌上用的欣和产品了吗？
神奇的是这酱油口味的冰激凌，还是第一次听说，第一次尝试！据说这酱油冰淇淋平时董事长接待朋友才会有，现场好多工作人员也是第一次吃到。
这酱油冰激凌不但有普通冰激凌的甘甜，还有其酱油成分独特的香醇。
在场的每一个人都被Hlod住了。
酱油生产连连看
采购的原料进行严格的质量检验，储存在这些粮囤里。
原料验收成功后，就开始了酿造过程。首先要将原料进行焙炒等等工艺，这些是商业机密部分不可拍摄。
恒温发酵罐群：十分壮观，这就是酱油品质的最关键一步，在这些发酵罐里度过慢慢6个月。再经过压榨、沉淀、杀菌、保温沉淀、过滤、包装等过程，酱油最终生产出来。
提问：
猜猜图片右小角那散落在架子上的是什么？这可是我没跟着大部队的意外收获
大图特写
包装检验车间
一袋酱、一瓶酱油不仅要通过采购、酿造等工艺，最后还要人工检验滚印才可出厂，这样层层的质检把关，咱老百姓吃着绝对的放心。
待续
发现 酱
原酿座谈会
日志
