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庆生百日---小美女蛋糕

elmonte
2011/10/27 07:33

朋友女儿出生100天了,朋友小俩口可忙坏了,新手妈妈很用心呢,把小可爱养得白白胖胖,精灵可爱,人见人夸哦。,做爸爸的也乐坏了,提议给宝宝过百日,挑选了这个小美女蛋糕,愿宝宝健康快乐,永远可爱迷人。

装饰蛋糕材料:9寸戚风蛋糕 1个,黄桃罐头1罐,樱桃番茄适量,鲜奶油450ml,糖1/2杯,可可粉1大匙,粉红食用色素1滴,果胶适量,黑豆2颗。

戚风蛋糕的材料:

蛋白糊:蛋白8个,糖1/2杯,白醋几滴。

蛋黄糊:蛋黄8个,糖2大匙,油120ml,牛奶120ml,低筋面粉1杯,玉米淀粉3大匙。
蛋糕做法:

1. 把蛋黄,糖,玉米油和牛奶打至油水混合。
2. 倒入过筛的低粉和玉米淀粉,用橡皮刀拌至无颗粒状态。
3. 把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡。
4. 取1/3蛋白糊放入蛋黄糊.

5. 翻拌均匀, 再倒入剩余的2/3蛋白糊里。
6. 快速翻拌均匀。(切记拌的时候不能打圈,要翻拌和切拌。)
7. 倒入9寸的模具里抹平,用力震几下,震出大气泡。

8. 放入预热了350F/180C度烤箱,烤45分钟。(各烤箱的温度有所差异,时间根据需要做调整。)

蛋糕装饰:

1. 蛋糕用面包刀片各成2片。 黄桃沥干水分,切丁,樱桃番茄做成小兔子的形状。(水果忘记拍照了。)

2. 鲜奶油加糖打发。
3.
取一片蛋糕片,薄薄抹一层奶油,撒上黄桃丁。
4.
盖上另一片蛋糕片,倒入奶油,用抹刀抹平。

5. 剩余的鲜奶油再打至硬性,取一半放入可可粉拌匀。
6.
另一半滴1滴粉红色素拌匀。
7.
用可可奶油画上头发, 黑豆作眼睛,喷上腮红,用果胶画上嘴巴,粉红奶油围边,放上小兔子即可。

祝福小宝宝越长越可爱,越大越美丽。

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