这款面包是和双豆面包一起做的,一个面团两种形状,就是吃个新鲜感而已。而且也正好想试试这个形状的效果,因为烤盘只有一个,最后就只可以在饭盒里发酵了,做的不好看,大家见笑了。
原料:高筋面粉200克 低粉50克 红糖40克 蜂蜜适量 鸡蛋一个 豆渣适量(废物利用,所以放里面了) 豆浆适量 酵母5克 食用油10克 豆沙馅适量(豆沙馅还在锅里烧,所以没有拍)
做法:1.除了油以外,把所以材料混合。
2.揉至有有透明薄膜且破洞时,倒入油,继续揉至扩展。
3.发酵至两倍大。取出排气。
4.取一个面团,按扁。
5.在面团中央包上豆沙馅,像包包子一样包成球形按扁。
6.在按扁的面团上用刀切成花型,(看图吧,我实在是不会表达,对不住了)
7.放在温暖处发酵2个小时(天气有点冷了,我在饭盒下面放了一个热水袋帮助发酵)
8.发酵完毕,刷上蛋液,烘烤10分钟。(我的烤箱仍旧是没有温控的小烤箱,所以温度自己控制哈,对不住了)
希望这款面包能得到大家的喜欢,我会继续努力,争取做出很软和很好吃的面包。