西兰花营养丰富，被誉为“蔬菜皇冠”，适宜快炒或水灼，避免高温久煮，以确保养分不流失过多 。
越来越喜欢吃西兰花
西兰花一朵，猪脸肉一块（100克左右），蒜头5粒。生粉，生抽，油盐适量。
蔬菜一般都常有残留的农药，菜花还容易生菜虫，在做菜前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，也有助于去除残留农。
做法：1、淡盐水浸泡西兰花几分钟。
2、瘦肉切丝用生粉生抽点油拌匀，西兰花浸泡后清洗干净，撕小朵，蒜头拍碎。
3、热油锅放适量盐放蒜蓉爆香。
4、放西兰花翻炒稍变色。
5、放点点水翻炒片刻。
6、盖上锅盖焖煮1分钟左右。装盘备用。
7、炒好的西兰花装盘备用。8、另起油锅放瘦肉翻炒。
9、加适量水盖上锅盖煮熟。
10，铺在炒好的西兰花上面集成。
日志
