芹菜酱肉馅饼
材料：面粉250克，芹菜500克，酱肉粒100克。
调料：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，海米50克，葱姜末各5克。
做法：1.将面粉放入容器中，用滚水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团稍微饧一会儿。
2.将芹菜去叶，放入滚水锅中焯一下，捞出，过凉挤干水分，放在案板上，剁成碎末待用。
3.将酱肉切成粒，葱姜切成末，将剁碎的芹菜末挤干水分同酱肉粒，葱姜末放入容器中，酱肉精盐，五香粉，味精，海米搅拌均匀成馅料待用。
4.将饧好的面团放在案板上，揉成光滑的面团，搓成长条，下剂子，擀皮，将馅料放入皮中，再盖上一片捏紧，捏成花边。
5.将包好的带有花边的馅饼，放入平底锅中煎，煎成金黄色时，煎熟，铲出，装入盘中即可。
日志
