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材料
蛋清 （2个）
盐 适量
糖粉 120g
低筋面粉 90g
蜜红豆 适量
白醋 适量（打发蛋白用）
泡打粉 2g（打发蛋白用）
6寸中空蛋糕模（抹油备用）
做法
蛋白打入大碗中，低速打至起泡后就加入白醋继续低速打至体积膨胀
改中速后分三次加入糖粉打至湿性发泡即可
低粉过筛2~3次
过筛后的低粉分次倒入蛋白中切拌均匀
加入适量蜜豆后继续切拌均匀
烤箱180°预热，把拌匀后的蛋糕糊倒入烤模中抹平表面
放入烤箱中下层180°烤25~30分钟
烤好后脱模倒扣在架子上放凉筛糖粉后切块即可
