蛋包西红柿

 

西红柿炒蛋作为一道经典的家常菜，大家一定都不陌生，而且一定不止一次吃过这道菜。

蛋包西红柿以一种别样的烹饪方式来重新诠释“西红柿炒蛋”，口味上差别不是特别大，但是视觉上却能给人带来新奇的感受。

 

 

原料：鸡蛋3个  西红柿150g  洋葱50g 

配料：油  盐  糖  酱油  料酒

 

做法：

 

1、准备好鸡蛋、西红柿和洋葱。

2、洋葱洗净切碎备用。

3、西红柿用热水烫一下，去皮去籽，切小丁分成两份备用。

4、热锅放油，放入洋葱翻炒。

 

 

5、加入一份西红柿翻炒，加盐。

6、炒至熟加适量酱油调味盛出。

7、另起锅，放入适量水煮沸，加入剩余的西红柿小火慢熬。

8、熬成番茄酱，加盐、少量糖调味，盛出备用。

9、将鸡蛋打入碗中，加盐、料酒搅打均匀。

10、另起锅，放少量油，倒入蛋液。

11、把炒好的西红柿放在蛋饼中。

12、再把蛋饼对折起来，把边沿压实。

13、小火慢慢煎至两面金黄，出锅装盘，放上做好的番茄酱即可食用。

 

 

小贴士：

鸡蛋很快会凝固，所以倒入蛋液以后一定要快速的放入番茄，趁蛋液未完全凝固时两边对折，这样两边才能很好的粘连在一起。