鲫鱼豆腐

qf拂面落英飞

2011/10/29 18:32

和同事一起去水库边买的新鲜鲫鱼，一斤多呢哈很大，回来做了个汤哈！

主料：鲫鱼，豆腐

配料：盐，葱，姜，花椒，八角，料酒，白糖

做法：1、热锅凉油，把鲫鱼两面煎一下（鲫鱼洗的时候里面的黑东西一定洗出来，否则发苦哈）

2、把鲫鱼拿出来备用

3、把葱姜花椒八角爆香

4、放入鲫鱼

5、放入料酒

6、放入开水

7、放入白糖

8、大火20分钟左右，如果中间需要加水一定要开水，这样汤才会越炖越白的哈

9、放入盐调味，不要放鸡精了哈，那样影响鲜味哈

10、起锅放入葱丝哈，放入米饭了开吃哈

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