烤箱买回来一直在做小饼干，也许是俺笨，明明是照着君之的方子一步一步做的，为什么做出来和他的完全不一样呢，苦思冥想不得要领，很有鸭梨呀，晚上做梦都离不了烘焙~~~~都说学习烘焙从最简单的饼干入门儿，这饼干做不好，俺就更不敢尝试做面包、蛋糕了~~~
儿子见我没有进展，急了，说啥也要俺做个吐司，他好早上夹肉肉吃，唉~~俺只好硬着头皮答应了，但愿做出来别像石头一样硬吧~~~~俺在俺好友的食谱里、菜单里看了又看，找了又找，学了又学，终于俺看见一篇奶香土司面包的制作简单易行（不好意思，把配方抄下来和面去了，回头儿子把那篇日志弄没了，也不知道是谁的方子，反正谢谢前辈了），俺丝毫不得马虎，认认真真滴称材料，甩开膀子摔面团，额滴神呀，那个筋膜咋恁难出类，快一个小时了，俺滴胳膊也快摔折了，才勉强拉出筋，俺在想是不是要败一台面包机？~~~
功夫不负有心人呀，俺今天第一次亲密接触烤面包还算成功吧，看看，看看，是不是还算成功啊（反正儿子说老妈太有才了，土司做的比面包房卖的都好吃，嘿嘿，俺骄傲~~~）
还要说明一点，就是俺看到的这个是做一千克大土司的配方，俺想着反正也是摔一回面团，不如就按一千克和面，一半做个土司，一半还可以练练手做几个面包，岂不两全其美，俺是这样想滴，也是这样做滴，俺滴面包也很绵软香甜哦，那个猫头鹰的面坯烤出来变成了小老鼠，笑死个人啦，只能说俺手艺不行啊，不过味道还是蛮不错滴~~~闲话少说 还是上土司吧~~~
汤种材料：高粉40克 牛奶200克
面团材料：高粉460克 鸡蛋三个 白糖60克 色拉油30克 盐5克 酵母5克
制作过程：
1.汤种的制作：200克牛奶烧沸，筛入40克面粉搅拌均匀成面糊，放凉备用。
2.待汤种放凉后，把面团材料全部放入，搅拌成面团，一直揉搓，直到完全阶段。
3,。这就是俺累死累活拉出的筋膜，完全阶段这样行吗？
4.面团揉光滑，盖上保鲜膜 室温下发酵至原来面团2倍。手指沾面粉叉一个洞不回缩即可。
5.发好的面团挤出气泡，分成两半，其中一半分成三个小面团，保鲜膜盖上二次发酵15分钟。
6.把三个面团擀成和土司模宽度一样的长形从一段卷起。
7.把卷好的面团放进土司模，室温下等待发至土司模8分满。
8.等待土司面团发酵的时候，用另外一半面团做面包，分成四等分。
这是俺学着做滴各种面包坯。出炉后香喷喷滴，就是猫头鹰变小老鼠了，呵呵。撕开一个看看，好松软啊，还有拉丝呢！不过这不是今天的主打品牌，请往下看~~~
9.等土司模种的面团发酵至8分满的时候，送入预热好的烤箱。180度，上下火35分钟。
10.超级松软的奶香土司出炉了。
