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萝卜香兰馅包子
meimei.lam
2011/11/5 12:26
中式面食我一直都做不好，可是手痒痒想要做来吃。不管啦！ 不时常实习怎么会做得好呢！哈哈..按着良心给自己很大的理由和借口。
原料：
萝卜
60
克，水
100
克，酵母3克
面粉
250
克，幼糖30
克，白油
10
克
馅料：
香兰馅
做法：
1）
将萝卜加水放入果汁机打成汁。
2）
将萝卜汁，酵母混合，倒入面粉里。
3）
用橡皮刮刀将所有材料搅均至水分消失。
4）
加入白油搓揉成面团。
5）
把面团涨到原来的2-3倍大。
再
切成等份，
松弛5
分钟。
6）
把面团剂子擀成薄片。
7）
包入馅料，将面团整成圆形。
8）
面团直接放入蒸锅内，盖上蒸笼盖子，进行最后发酵约２０分钟。
发酵
后，从冷水蒸起，全程约20分钟。
关火5分钟后才出锅。
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