金虫草有降血糖、降血脂，增强免疫力，补肾益精气、防止衰老、延年益寿的功效。能提高肝脏的解毒能力，起到护肝的作用。虫草含有人体必需的19种氨基酸和丰富的蛋白质以及大量的维生素类物质，含有人体必须的微量元素17种以上，其中“硒”含量极其丰富。而且含有大量的超氧化物歧化酶（SOD）它是保护人身体细胞的超级物质，帮助体内消除细胞腺粒体过多产生的自由基，避免细胞受到氧化、老化或破坏。可使机体红血球内的SOD活性增强，活化细胞，抗衰老、抗氧化 。 认识金虫草是二妗介绍的，煲出来的汤带甘味，很容易入口，是很不错的居家煲汤材料
。
这个汤很滋润，用了一个大炖盅炖，一家人一起喝^_^。
原料：老鸡肉270g，泡发好的金虫草25g，淮山150g，枸杞8粒，和田玉红枣1粒，蜜枣1粒，盐少许。
1：老鸡砍块，锅放适量水烧开，把鸡块烫煮去血水，用冷水冲洗干净备用。
淮山去皮洗干净，切小块备用。
2：把泡发好的金虫草、枸杞、红枣和蜜枣放炖盅里。
3：鸡肉也放进炖盅里。
4：把淮山也放进炖盅里，加适量水，中途不要加水。
5：盖上盖子放进炖锅里。
6：慢炖4个小时。
炖好后放少许盐调味，滤掉浮油，即可饮用。
秋冬干燥一定要多喝汤水，内润比外润好的，而且饭前喝汤养胃的，特别是吃饭不定时的更要喝汤喔
。
