正准备做饭，儿子打回来电话说中午布置画室展览厅不回来了，我说那你买点热乎的吃吧，老妈也省事儿了，谁知这话一出口，儿子不乐意了：什么妈妈呀，我不在外面吃，不干净，妈妈你给我送便当吧，你要用你的爱心给你儿子做一款快乐鸡排便当，要色香味俱全，主要是我一眼就可以看见妈妈的爱，吃起来愉快享受，好不好，老妈？~~~~天，这是什么孩子乖呀，对老妈要求那么高，不就是一顿午饭吗？本来不想给他送，架不住软硬兼施，又想想这孩子乖晚上总是减肥不吃饭，还是中午把营养吃足吃够吧，谁让咱是当妈的，心软呢？好了，献爱心吧~~
主要材料：鸡脯肉。
配菜：煮鸡蛋一个、菠菜少许、日本豆腐两个、圣女果两个。
调料：黑胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡蛋液、面包糠。
制作过程：
1.准备一块鸡脯肉洗净备用。
2.把鸡脯肉改花刀备用。
3.用料酒、生抽、盐、黑胡椒粉调制成腌料。
4.把改了花刀的鸡脯肉腌制2小时入味。
5.准备面包糠待用。
6.准备鸡蛋液待用。
7把腌制过的鸡排挂满鸡蛋液。
8.裹上面包糠。
9.锅内放多些油，烧至六成热下入鸡排，炸金黄出锅。
10.炸好的鸡排，外焦里嫩，香气扑鼻。
11.蒸好的香米饭。
12，把香米饭铺在饭盒底部，放上炸好的鸡排。
13.把腌制鸡排的料汁倒入炒锅，放一小块冰糖提鲜，溶化后成浓胡椒汁，浇在鸡排上。
14.在饭盒内摆上配菜。在炸鸡排前俺把日本豆腐滚上面包糠已炸制好，过程忽略。一份漂亮的快乐便当就做好了。
后话：看见这份便当，这小子眉开眼笑滴：老妈，太爱你啦！哼，就嘴甜~~~快趁热吃吧~~环顾四周，引来吃方便面同学的羡慕嫉妒恨，嘿嘿~~~~
