我终于也做披萨啦！最近看到好多人都在做，手痒了。周末作业不是很多，最近一段时间的烦心事也处理的差不多了，于是选一个适合发酵的充满阳光的周六，开始了我的披萨制作O(∩_∩)O 高手们的日志看了不少，发现前面的步骤跟做馒头面包差不多，上面铺的材料只要是自己喜欢的都可以。一直想做一个2 in 1(二合一)的披萨,感觉女生都会喜欢这样的披萨吧(≧▽≦)份量不一定要很多，但是口味要丰富！
培根和熏肠都是手边就有的，本来想做鸡肉或者虾仁的，前天晚上刚好剩了红烧排骨，我就把肉剔下来，切小块当成另外一种馅料了。没想到排骨的比培根的好吃多啦！以后要试试看更多不同口味的，什么红烧鸡块呀，糖醋排骨都试试好了
这个方子的分量是适合2个薄底披萨，但是我嫌保存饼底麻烦，就干脆做成一个厚底的了。我也比较喜欢吃厚底的披萨。底子软软的，带有一点甜味，跟面包差不多！配上烤化的cheese（¯﹃¯）
方法下面介绍，先看看成品吧\(^o^)/
披萨饼：面粉 200克，牛奶 100克，盐 8克，糖 20克，橄榄油 15克，酵母 一小撮，蛋黄 一个（上色用）
馅料：意面酱，马苏里拉芝士 125克，青椒 1个，玉米 适量，培根 1片，熏肠 1根，红烧排骨 3根
1.准备材料。
2.除橄榄油以外的材料混合，揉成面团。（我偷懒，试用了一下打蛋器的螺旋头）
3.慢慢加入橄榄油，充分混合。
4.揉成面团，醒发。
5.面团发成2倍大就好了。
6.排气，不停地揉面，摔打，之后进行第二次发酵。（我放到冰箱里一晚上发酵的）
7.第二天早晨拿出来的样子，要等一阵子回温。
8.把面团排气，擀成中间薄，边边厚的饼，摊在抹了油的模具里。（我用的是8寸活底蛋糕膜，据说这个时候放冰箱里可以增加饼底的柔软度，我就放冰箱里了）
这个时候来准备馅料。
9.准备材料。
10.马苏里拉芝士擦丝。
11.培根切小块，熏肠切片，排骨也去骨切小块。
12.青椒切成圈圈和小块。
13.饼底抹上意面酱，撒1/3芝士。
14.左边铺培根和熏肠，右边铺排骨。（看我这个料足得……） 15.撒上1/3的芝士和玉米。
16.最后铺上青椒块，饼的边边刷上蛋黄。
这个时候就可以放烤箱里烤啦！
200度15分钟，这个时候拿出来铺青椒圈圈和最后1/3芝士，放进去再5分钟即可。
日志
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