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芒果布丁

乌兰图雅 发布于 2009/7/15 10:53
 
        布丁是一种小西点。有蒸煮的,也有免煮的!蒸煮出来的口感就和鸡蛋羹一样,免煮的口感就像果冻因为添加了鱼胶粉之类的胶质。这款芒果布丁是蒸煮的,简单好做!口感滑嫩微甜 调皮 材料的选择上,我用了4个鸡蛋,还可以用3只全蛋加1个蛋黄这样,糖只放了少量的,喜欢吃甜口味的人可以试试看,小朋友们也一定会喜欢的 调皮 终于雨过天晴了,心情格外的好 花开 

原料:全蛋4只,细砂糖20克,中等大小的芒果1只,牛奶180克,银珠糖少许

   1 芒果和牛奶

   2 全蛋,细砂糖20克

   3 将鸡蛋打散,加入细砂糖充分搅拌至糖融化

   4 倒入牛奶搅拌均匀成蛋奶液

   5 将蛋奶液过筛两

   6 芒果切开,一半切粒留做装饰

   7 另一半切小块用勺子在筛网里压出芒果汁

   8 芒果汁与蛋奶液搅拌至充分融合

   9 装入烤盅,放入装了水的烤盘中,烤箱中下层,

     只开下火160度烤35分钟就好了

     这一步也可以放入蒸锅蒸熟口感是一样的

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