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奶油泡芙

小厨飘香 发布于 2011/10/31 15:32

 

----奶油泡芙----
 

 
    老公出差回来了,本来我好高兴的,可是人家回家第一件事就是赶紧把傻瓜相机里面的照片拷出来,然后对我说:“你还用这个相机吧,把那个单反换过来吧!”
    想换走?没门儿!哼,哼,我刚刚适应这个单反,刚刚喜欢上这个单反,你想拿走,没那么简单!
 
   我先是大吼一声:“不行!凭什么啊!”人家则不紧不慢回答曰:“你看你把这个相机弄的,都是面粉,还有油污。”“面粉怎么了、有无怎么了,我把它擦掉不就好了吗,相机就是让人用的,弄脏了还可擦嘛!”一番唇枪舌战之后,他还是不答应,独自用心擦着相机,一脸的爱怜!气不过啊气不过!那个爱相机如命的家伙,真的不好对付啊!
 
   我一看眼前这形势,估计“硬抢”已经不大好使,就开始了软磨和吹捧,抱着他的脖子说:“好老公,你就让我用吧,你可以教我啊,你的摄影技术那么好,在你的培养下我一定会进步很快的,到时候,美食家的好友都会羡慕我的,有这么个好老公!又让我用相机,又教我怎么用相机,多好啊!”
   哎,我“美人计”都用上了,他依然狡黠地一笑:“那也不行!”
 
   恼!我真的恼了!气的我呀,三十六计招招不好使,哼!
   “你再说不让我用,一恼,我,我把相机扔到油锅里炸了它!”最后,我抛下一句狠话就不理他了。
 

 
     最后,我还是趁着他上厕所,偷偷把相机藏起来了,嘿嘿,让你换,没门,说不换就不换!
 
    这下,变成他着急了,一个劲问我相机在哪里,我也不搭理;换他用“美男计”了,开始不停哄我,我也不理他。哼,除非你答应以后让我用相机,否则,你也别想用!有本事你再买一个新的,只要你有钱,哼,反正财政大权在我手中!
 
    最后,老公终于说了一句:“那,这个相机你也可以用,但只能拍成品图,不许弄上面和油啊!”
    哦也!
 
    
(方子依然是薄灰的方子)
 
【奶油泡芙】
 
【材料】牛奶100毫升、无盐黄油45克、盐1克、低筋面粉60克、鸡蛋2个,淡奶油100克,白糖20克。
 
【步骤】
    1.准备好材料。黄油室温软化。   
    2.将牛奶、黄油、盐一起加热至沸腾,立即关火。
    3.筛入低筋面粉。
    4.搅拌均匀。
    5.继续开中火,不停搅拌,直到锅底出现一层薄膜,关火。(这个步骤是为了让面团中的水分充分蒸发)。
    6.晾至不烫手时,将两个鸡蛋打散,分四次加入面糊中,每一次都要搅拌均匀再加下一次。
    7.拌好的面糊光泽、细滑,较为粘稠,当捞起时是会呈现倒三角的形状即可。
    8.将面糊装入裱花袋中。
    9.烤盘内铺油纸,挤出大小均匀的面糊。相互之间要留有空隙。
    10.烤箱预热,共30-35分种。先以200度烤10分钟,再以190度烤20-25分钟。直到泡芙表面金黄色,并且膨胀直挺为止,关火继续焖5分钟后取出晾凉。
 
    11.准备好淡奶油和白糖。淡奶油提前24小时放冰箱冷藏。
    12.打蛋盆和打蛋器的搅拌棒也放冰箱冷藏室30分钟。
    13.100克淡奶油和20克白糖放入打蛋盆。
    14.从低速到高速档将奶油打发。
    15.装入裱花袋,用小号裱花嘴。
    16.泡芙晾凉。
    17.直接从泡芙侧面挤入。
    18.或者是从底部挤入奶油。

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