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牛尾 ：既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。”
今天恰好在集市遇到刚杀好的牛，就买了一根牛尾，3斤，分3次吃，这东西不好买，省着点。
一般的牛尾都5-10斤 ，一下就100多元，舍不得买啊。
原料：牛尾 500克 红萝卜半个 枸杞20粒 盐1勺 姜1大块
做法：
1 牛尾清水泡去血水，约半小时。
2 姜，红萝卜切片。
3 牛尾开水煮3-5分钟，然后温水洗净待用。
4 砂锅放足量水，放入牛尾。
5 放入姜片，大火烧开，转小火3小时左右。
6 3小时后放入萝卜。
7 枸杞冲洗一下，本身很软，就没泡。
8 枸杞放入砂锅。
9 加一勺盐。
10 盖盖继续小火半小时停火，焖一会即可食用。
