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在市场常常见一农妇，挑一担不知名的鱼叫卖，也不乏有许多买家。几天来，一如既往，耐不住也上前凑凑热闹。与农妇和买家打探：
？农妇：啥子呦？
！：河头的野生鱼！
？买家：好不好吃？
！：鲜！嫩！还无小刺！
一听“无小刺”，这适合我家！
心想：既然有这么多买家，这鱼想必有特殊性！
冒险买了两斤试试。嗨！你还别说真是好吃，怎是一个鲜字了得！
原料：
野生鱼、泡椒、泡姜、大蒜、大葱、姜、藿香、白糖、酱油、料酒、花椒面、盐、醋、香油
做法：
1、鱼去鳞、去腮、破腹洗净备用；
2、泡椒、泡姜、大蒜、大葱、姜剁碎、藿香切成粗丝；
3、芡汁：醋、芡粉、香油加清水备用；
4、炒锅烧热倒油，下泡椒、泡姜、大蒜、大葱、姜碎和花椒面，用小火炒香；
5、掺汤后加入料酒、酱油、白糖、盐烧开，放入野生鱼；
6、大火烧开转小火睹（du 四川方言，炖的意思）；
7、睹到鱼肉入味（约5—8分钟），把鱼用筷子加出装盘待用；
8、睹鱼的汤锅开大火，倒入芡汁，放入藿香，收汁后将汁浇在鱼上后成菜上桌。
