最近胃口超好~对老公说“我啥都想吃！今晚还还得有鱼有虾”结果我去做饭，老公却临时要出差~只好我一个人吃了。话说，半颗鱼头还有半斤多虾还有一碟青菜我全吃完了~嘎嘎！怎么这么能吃啊~
做法图片上已经写过了~我再啰嗦一遍~
材料：鱼头半边，姜蒜葱末，剁椒2大勺+泡山椒8粒泡椒水1 勺（因为我只做了半边所以没法做双椒鱼头，只能混着来点儿了）
调味料：油1 勺，料酒1茶匙，盐三分之一茶匙，鸡精1茶匙，白糖半茶匙，胡椒粉半茶匙，花椒辣椒适量（可放可不放，正宗的剁椒鱼头是不放的，可我觉得放了更过瘾）
做法：
1，鱼头处理干净后抹干用料酒，盐和胡椒粉稍腌一下，大概5分钟吧。剁椒加姜蒜末，鸡精，白糖，胡椒粉拌匀待用。
2，倒入拌匀的剁椒。
3，取蒸锅烧水，待水开后入鱼头蒸10分钟，后别开盖焖3分钟
4，取锅热油（如需放花椒辣椒的冷油先下）
5，蒸好的鱼头上撒点葱花和蒜末后浇下热油。OK！
附赠一个爽口虾！~~
