原料：青虾
辅料：黄瓜、葫萝卜、葱姜丝
调料：植物油、蛋清、淀粉、料酒、盐、番茄酱、糖
做法：
1、虾去皮去黑线洗净，用刀沿虾背切开再切成两段（简单说横竖各一刀切成四片即可）。
2、切好的虾片加蛋清、淀粉、料酒抓匀备用。
3、黄瓜切片、葫萝卜切片备用。
4、锅添水烧开转小火，虾片下入滑水（具体请看这里
石榴虾）。
5、锅添油葱姜丝爆锅下入葫萝卜片翻炒捞出备用。
6、锅添油下番茄酱、白糖炒出红油、下料酒、盐，用水淀粉勾薄芡。
7、加入葫萝卜片、虾片翻炒几下，最后加入黄瓜片略炒即可出锅。
菜品特点：味道鲜美、酸甜可口。
日志
