营养早餐简单做--菠菜鸡蛋煎饼

 每天的早餐一直是让我头痛的事，既要吃好吃饱，又要丰富营养，能满足一上午所需的能量。而且要经常翻着花样，总不能老吃一样的东西啊，现在天气也冷了，早上又懒床，时间紧张，简单、快捷的早餐是首选。

今天早上家里正好有菠菜，就简单快捷做了这个煎饼，伴着牛奶或八宝粥吃，再来一个水果堪称完美早餐哦。

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菠菜鸡蛋煎饼（2个）

食材：菠菜100克  鸡蛋2个  面粉约50克

调料：  盐、冲、胡椒粉，鸡精，水。

做法：1.菠菜洗净切成末，鸡蛋打散，加入面粉，冲。

2.加入一点冷水，顺着一个方向搅匀。拌好的面糊比较稀，没有面粉疙瘩

3． 加入适量盐，鸡精，胡椒粉，混合均匀
4． 小火，平底锅少量油热后，倒入面糊，铺满锅底，煎到两面金黄即好

配上一碗南瓜八宝（白米、黑米、小米、薏仁、黑芝麻、核桃仁、南瓜、燕麦片、）冰糖粥，也可以加黑豆、百合、挂圆莲子都可以。

铃子有话说：

1，菠菜也可以改成自己喜欢的其他蔬菜。

2，一定要使面糊匀到没有面疙瘩。