健康的豆渣馒头

过程：

1、豆渣放进不粘锅里炒干水粉，盛到盘中晾凉。

2、鲜奶倒进奶锅小火加热到35度左右，倒入酵母。我一般以酵母粉覆盖满水面的量为准。（如果掌握不好的话，最好把酵母放进少量水中，后面再慢慢加水。） 搅拌至酵母粉完全溶解。

3、把豆渣加入面粉中。

4、拌匀。

5、把酵母水倒进面盆，用橡皮刮刀搅拌。

6、至水分与面粉融合。

7、把面揉成团。

8、移到案板上操作。

9、双手揉至面团光滑。

10、把面团放回钢盆中， 盖上保鲜膜。开始醒发。

11、现在的室内温度是15度左右，这个温度发面会比较慢。我把面盆放进烤箱里，下层的烤盘里倒入烧开的热水，关上烤箱们，等待。

12、大约30分钟，面就发好了。

13、 面团搓成粗些的长条。

14、分成大小均匀的小块。

15、然后一个一个的把馒头胚揉好。

16、都揉好了。

      放进蒸锅内，再次醒发15分钟。

     大火上汽后，改中火蒸15分钟，5分钟后揭锅。