莓干菜是浙江绍兴的一个著名特产。它物美价廉，生产历史悠久。主产于浙江绍兴、萧山、桐乡等地。清时，霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一。它的食用方法很多，除与肉类一起炖煮外，还可以配菜用来炒、蒸或烧汤。用它与豇豆同炒，正好可将豇豆特有的豆味进行遮掩，非常的鲜香美味。
炒好后豇豆，与霉干菜的菜末混在一起，越嚼越香，配米饭，是更加的棒呢！
所用材料：
1、豇豆
2、泡发的霉干菜
具体做法：
3、将长豇豆摘去豆筋，切成寸段。
4、入加了少许盐的沸水中焯熟。
5、锅中放适量油，放蒜片、干红椒段炒香。
6、加入梅干菜炒香。
7、加入焯透沥水的长豇豆。
8、炒匀后加盐、鸡精炒至入味出锅。
苹果说：
1、豆角一定要焯熟炒透才可食用。
2、梅干菜有的本身带有咸味，请酌量放盐。
日志
