其实，这鸡蛋炒豆腐还有个好听的名字叫木犀豆腐。为什么叫木犀呢？我也不太懂，是不是因为加了鸡蛋？
这道菜，口味咸鲜，营养丰富，口感软嫩，在制做时，可加入鸡汤，菜会更加美味营养。
挖一勺，放进嘴里，几乎不需什么咀嚼，入口即化，非常适合老人和儿童食用。
所用材料：
1、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、水淀粉、芝麻油
具体做法：
2、豆腐抓碎，鸡蛋打匀后，将两者混合拌匀。
3、葱姜切成细末后， 加入豆腐鸡蛋中拌匀。
4、锅中放少量油，放入豆腐蛋液翻炒。
5、 炒熟后，加入盐、水煮开，然后放水淀粉收汁。
6、淋入芝麻油后出锅即可。
苹果说：
炒这道菜，油不用多放，最好用不粘锅，炒出来的菜非常清淡。
日志
