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【同城活动】---欢聚达人食堂~分享大师厨艺
玛丽小妞
2011/11/2 00:41
10月29号这天我们美食网举办了同城线下厨艺培训活动
活动地点： 望京西路41号望京novo五层
学习厨艺——现场教学：
黄焖栗子鸡——奶油炸糕——加州卷 大师级厨艺分享~不容错过！
大厨教学第一道菜：黄焖栗子鸡
做黄焖栗子鸡的所有调料。
大厨告诉大家最好选用柴鸡，超市买的三黄鸡也可以
做法：先下水焯，撇去血沫，控水捞出，然后放底油下锅炒至，放大料和花椒，下入葱姜蒜片，酱油和耗油。
翻炒均匀，加适量水没过鸡肉，然后放适量盐、糖，调至中小火炖煮20分钟后放入栗子。
大火收汁儿后放入适量水淀粉炒匀即可
出锅装盘啦~~
大厨就是专业，手艺高超，香味四溢！
第二道教学甜点：奶油炸糕
面和水的比例为1:1，鸡蛋、黄油各适量，大厨用的是半斤面粉半斤水
先把水烧开，放入适量黄油化开，煮5分钟。
煮好后把面粉倒入黄油水中。
不停的搅拌。
然后往里面一个一个的加入鸡蛋，不要着急往里面加鸡蛋，要搅拌一会儿再继续添加。
油锅烧热，一个一个的下入胚子球，炸一会儿就有了泡芙的形状，直到膨胀的比较大时便可捞出。
我们的美食家也动起手来自己操练
好大呀~~要吃要吃嘛
第三道教学菜：美国加州卷
做加州卷要用到的食材
紫菜卷
要在蒸好的米饭里加入适量白醋、糖、盐，调合均匀。
把紫菜平铺在卷帘上，然后放上米饭，要用手按压瓷实，翻面放入萝卜条和黄瓜，或是自己喜欢的配料，然后用竹帘一点点的卷起来。
卷好后放到案板上，切成小块儿浇上沙拉即可享用
摆盘后真的很漂亮，让人胃口大开呀
最后达人食堂还招待我们的美食家一些美味的小吃和甜点
还有我们自己做的大个儿泡芙
这个糯米藕很好吃哟~~
这次的活动让我们学到了很专业的厨艺知识，和大家在一起品尝欢乐的美味，其乐融融！
感谢美食天下的管理员们，不辞辛苦默默的为大家辛苦的付出，继续支持美食天下~~
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