我一般不买豆腐泡，我总觉得豆腐泡这种食材适合和红烧肉或者火锅麻辣烫之类搭配在一起，是比较重味道的菜，特别喜欢从火锅里捞出来，一咬一口饱满汤汁的感觉。
家常清炒什么的，一点都不好吃，口感很柴。
前两天决定买它的时候，心里就想好了，必须给它带点汤汁儿，而且口味要重些，能吃出肉味就更好了，哈哈。
材料：豆腐泡200克，腐竹2根，油菜心100克，香菇4朵
配料：葱姜，五香粉，椒盐粉，八角，生抽，蚝油，白糖，麻油，食用油
制作流程：
1，所有食材准备好。
2，腐竹用温水泡发，豆腐泡用温水洗净，对半切成两块（这样更容易进味）。
3，油菜心洗净，香菇洗净。
4，炒锅加热，倒油，放葱姜爆香。
5，先放豆腐泡下锅稍炒片刻。
6，大约半分钟，放入腐竹快炒片刻。
7，依次加入1勺生抽，1勺蚝油，半勺五香粉，四分之一勺椒盐粉，半勺白糖翻炒入味。
8，再加入一个八角，放入大半碗水大火烧开，中火慢焖3分钟。
9，水开后放入香菇一起同煮。
10，最后加入油菜心略微翻炒片刻。
11，油菜心变色断生，加入少量的鸡精拌匀后，即可关火装盘。
小贴士：
1，生抽等调味料本身带有盐分，所以全程不用加盐。
2，如果时间充分，腐竹最好用凉水慢慢泡发，这样泡发的腐竹均匀发开且不易碎。
3，如果家中有腊肉，可以稍微发两片，更添风味。
4，如果是家常食用，最后的鸡精不放也可以。
