三鲜蒸饺

主料：面粉 300克 猪肉 100克 韭菜 150克虾   50克
调料：油盐 适量 料酒 适量 酱油 适量

1、面粉放入盆中，缓慢加入适量清水，搅成雪花片，揉成软硬适宜的面团，饧一会。

2、猪肉剁成馅，放适量料酒、酱油腌制。

3、大虾剥出虾仁，洗净去虾线，切成小块，放入肉馅中。

4、韭菜洗净，切末。

5、韭菜放入肉馅中，加适量油，搅拌，最后放盐，搅拌均匀。

6、将面团再次揉好，分成小剂，擀成中间稍后的面皮。

7、皮上放上馅，包成饺子。

8、蒸锅内放适量清水，铺好湿笼布，放入包好的饺子。

9、开大火，蒸12分钟左右即可。