杏鲍菇鲫鱼汤

主料：鲫鱼2条

配料：杏鲍菇150克、西兰花50克

调料：食用油、盐、姜、黄芪5克

   今天居然忘记买葱了，所以配上绿色的西兰花，还是不甘心，在阳台的花盆里掐了几根纤细的小葱，权当点缀了。

   记得看过老杨的黄芪水煮鱼，他说有一位老中医讲黄芪是好东西，所以我也往里放了可以养身的量，绝对有好处的。

制作过程：1、鲫鱼2条收拾干净；准备姜、黄芪；

          2、杏鲍菇切片、西兰花掰成小朵洗净备用；

          3、锅烧热倒油烧热，下入姜片，放入鲫鱼煎至两面焦黄；

          4、另起陶瓷煲放入煎好的鱼，鱼身上放入黄芪；

          5、锅中留油下杏鲍菇翻炒软；西兰花用加了盐的沸水焯一                下；

          6、把炒软的杏鲍菇倒入煲中；

          7、再加入适量的水，盖上盖子大火烧开，小火炖20分钟；

          8、最后倒入西兰花，调入盐，撒入葱花即可。

小贴士：1、西兰花用加了盐的沸水焯一下，就不会变成难看的颜色，始            终碧绿。

        2、切勿再加味精，原汁原味，鱼汤本身就很鲜，况且还有鲍鱼            的鲜味呢（杏鲍菇）。