莲藕红烧肉_红烧肉的健康搭配——莲藕红烧肉_日志

许多人一提起红烧肉，

就想到它能引起高脂血症、冠心病、动脉粥样硬化、高血压等等疾病，

即便是非常喜欢吃，

也只能望“肉”兴叹、敬而远之了。

其实，这是一种非常片面的认识。

我认为要想食之健康，

一定要搭荤素合理搭配，

这样既可饱口福、解馋，

对身体也大有裨益。

所以，

我们家的红烧肉就与营养丰富的莲藕搭配，

超赞的莲藕红烧肉马上新鲜出炉喽！！！

莲藕红烧肉

准备的食材：带皮五花肉、莲藕、大葱、干红辣椒一个

调味料：大料、香叶、桂皮、老抽、白糖、食盐、花生油、料酒

做法：

1.先将五花肉切成等大的小方块，莲藕去皮切块，大葱切断备用。

锅中烧开适量清水，将切好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净血末沥干待用。

2.锅中放油和白糖，开小火熬糖色。

用炒勺在锅中不断的画圆熬糖色，待糖液颜色变深时，倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。

3.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶，炒香

4.炒制到下图的颜色时，加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕开炖。

5.大火烧开后转小火慢炖，至少要炖30分钟哦！中间注意观察，不要把水烧干了。

6.当肉烧软，开盖，加盐调味，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可出锅啦。

好大的一碗哦！！

红烧肉不用多说，

肥而不腻，

莲藕在炖制的过程中充分吸收五花肉的鲜香，

味道也是超赞的哦！！

不多说了，

米饭盛上开吃啦！！

小贴士：

莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助消化、防止便秘，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善血液循环，有益于身体健康。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与排骨熬汤，食用后能改善睡眠品质。

红烧肉的健康搭配——莲藕红烧肉