家里的面包一直没断过，天天想做，做上瘾了，特别是到了晚上，精神特好，总想揉面团．刚好前两天买的小麦胚芽还没用完，就把它放进了面粉里，做一款胚芽小面包当早餐．既营养又美味．
原料：高粉190克，全麦粉40克，小麦胚芽20克，白糖12克，黄油10克，盐2克，酵母2克，鸡蛋一个（56克），水135克．
表面装饰：椰蓉少量．
做法：
１.高粉，全麦粉，小麦胚芽，盐，白糖放在大碗中．
２.加入鸡蛋．酵母用温水溶解，然后把酵母水倒入粉中．后油法揉至扩展阶段．
３.放温暖处醒发至2.5倍大．
４.取出按压排气．
５.平均分成九份．每份大约是50克．松弛15分钟左右．
６.取一个小面团，擀成椭圆形．（擀卷后的小餐包烤出来后组织会比较密实）
７.自上而下卷起．
8.再整形成圆形．（没有这一步整形也行，我喜欢小圆包，比较可爱）
９.全部做好．放入烤盘．
１０.二次醒发至2.5倍大．
１１.表面刷上蛋液，撒上椰蓉．
１２.放入烤箱，175度15分钟左右．
小小的，很可爱吧～～
掰开来，很松软～～
