家乡有句俗话：秋天的丝瓜是补药，秋天的茄子是毒药。俺这是抓住秋天的尾巴，把这所谓的补药吃了个尽兴。
材料：丝瓜、鸭蛋
做法：1、准备好材料，丝瓜去皮。
2、丝瓜切片，蛋打散。
3、热锅冷油下丝瓜大火快炒。
4、丝瓜炒软后，加入一大碗水。
5、水开缓缓加入蛋液。
6、蛋液凝固，调入不得盐。
