5、蛋白加入几滴白醋，分3次加入白糖，打至干性发泡
6、取1/3蛋白霜，拌入蛋黄糊，切拌均匀
7、切拌好的蛋黄糊回倒入蛋白霜，切拌均匀
8、面糊倒入铺好油纸的烤盘，刮平整，洒上葡萄干，150度30分钟
鱼的话：
1、糖的用量原方为蛋白40克+蛋黄20克，我减至蛋白30克，蛋黄没有加糖，口感偏清甜
