肉饼太阳蛋

原料：鸡蛋2个  猪肉200g  　香菇30ｇ　大头菜50g

配料：生姜  油  盐  黄酒  酱油

做法：

1、准备好猪肉、泡好的香菇和大头菜、生姜。

2、猪肉去皮，剁成肉末。

3、将大头菜和香菇以及适量生姜一起切碎，和猪肉一起剁碎。

4、将剁好的肉末放到一个碗中，打入一个鸡蛋，加入油、盐、酱油和黄酒。

5、用筷子顺着一个方向搅拌均匀，入味。

6、用勺子压平，中间稍微压深一点，形成一个圆形的小凹洞。

7、将肉饼放入蒸锅里大火蒸5分钟。

8、蒸到肉饼半熟时，打入鸡蛋，蒸至熟即可。

小贴士：

1、剁陷的时候要尽量剁碎一些，这样吃起来口感比较好。

2、调料根据个人口味酌量加减。

3、如果鸡蛋比较大，也可以开始就打进去和肉饼一起蒸。