这几天没上网，今天上来才发现有个披萨比赛，点开发现名额已满，真是大大的遗憾呀
话说上周日早上给娃娃做的鸡排汉堡，那个沙拉酱的瓶盖怎么也拧不开了，心想垫块毛巾再试试吧。也是我懒，毛巾搭在毛巾杆上也没拿下来，直接俩胳膊抬在那儿一使劲儿，就听嘎巴一声，我的胳膊和脖子当时基本就不能动了。
虽然缓了一会儿情况有所缓解，但一直这几天了，但凡用脖子使劲儿的事儿我都干不了，人站在那儿就跟挺尸似的。
同事劝我找个正骨的给顺顺，可老公死活都不让去，说他们单位有个人本来好好的，就是扭了一下腰，找了个正骨的给按了两次，愣是半年没下来炕。
得，我还是慢慢缓着吧。
主料：鸡胸肉
配料：花生米 大葱 干辣椒 姜
调料：盐 糖 鸡精 生抽 老抽 醋 番茄酱 水淀粉
腌料：料酒 生抽 胡椒粉 淀粉
1、鸡胸肉切丁
2、大葱切段，干辣椒剪段，姜切片
3、花生米用油炸熟，晾凉去外皮
4、鸡胸肉用腌料腌一会儿
5、取一个碗，放所有调料调成芡汁
6、锅中倒油，在油温热的时候，放入姜片和鸡丁煸炒至变色
7、炒好的鸡丁盛出待用
8、锅中再倒油，炒香葱段和辣椒
9、放入鸡丁
10、放入花生米
11、倒入调好的芡汁翻炒均匀
12、待芡汁糊化包裹住食材即可
温馨小提示：
做这道菜最好选用鸡腿肉，口感比鸡胸肉好，只是需要剔骨去筋麻烦点儿
如果你不像我一样的多事，花生米的外皮完全可以不去，成品出来颜色丰富，更好看些
鸡胸和鸡腿肉都非常好熟，炒制的时候一定要快，加热时间过长会让鸡肉又硬又柴
最后说说芡汁的问题，做宫保鸡丁，芡汁应该是少且稠的，成品出来芡汁都包裹在食材上，而盘子里基本没什么汤汁。我这个是娃娃特意嘱咐要多些汤汁拌米饭。当然，自己家做就凭喜好随意了。
