什菌拌腐竹
这是一道不太起眼的小菜，是调料汁的丰富味道，使这道菜鲜香扑鼻，让你的味蕾蠢蠢欲动。
腐竹的劲道，菌菇的爽滑真是绝妙的搭配。
原料：小白灵菇150克 鸭嘴菇100克 小平菇100克
腐竹2棵 干银耳5克 熟白芝麻5克
调料：香葱3棵 蒜3瓣 醋15ml 盐3克 白砂糖5克 尖辣椒2棵
天成一味鲜酱油15ml 芝麻香油15ml
制作：
1 将各种蘑菇用盐水洗净，撕成小朵备用。
2 腐竹用温热水浸泡回软后，切成寸断。
3 银耳用温水泡发后洗净撕成小朵。
4 香葱切小粒，蒜切末，尖辣椒切成小圈。
5 碗里加入鲜酱油、醋、盐、白砂糖调匀，再加入葱粒蒜末。
6 大火烧开锅里的水将蘑菇、腐竹、银耳倒入煮熟。（约5分钟)
7 捞出沥干水分备用。
8 将煮好的的食材倒入干净的盆里加入调好的料汁拌匀。
9 炒锅烧热后倒入芝麻香油烧热，加入尖辣椒圈爆出香味后，浇在食材上拌匀。
10 装盘后撒上白芝麻即可食用。
〖原料图〗
〖步骤图〗
日志
