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住家拿手菜【番茄焖扁豆】

大快活
2011/11/4 22:20

前言:

     【番茄焖扁豆】是我的住家拿手菜,很普通很家常,但老王卖瓜也得自夸一下,就一个字,真的很有味道味道。。。

 
 
材料:扁豆 番茄 蒜
 
调料:老抽 生抽 糖 鸡粉
做法:

 
 扁豆洗净去两头、去筋、掰段;番茄洗净用开水烫一下,去皮、切块;蒜切碎。
 

热锅温油放入一部分蒜碎爆香

然后倒入扁豆小火煸炒

煸炒至扁豆表面有些焦黄发蔫(10分钟左右时间)

加入老抽、生抽、糖、鸡粉适量翻炒均匀。

再放入番茄块中火翻炒均匀,盖盖子小火烧至番茄变色变软(番茄汁全部出来不用加水)。

加入剩下的蒜碎搅匀出锅

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