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胡辣汤，又名糊辣汤，是中国北方早餐中常见的汤类食品，也是河南小吃系列中的一绝，其特点是微辣，营养丰富，味道上口。胡辣汤源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”， 它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新，如今已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾有很多卖胡辣汤的摊子，油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。胡辣汤以其大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
以前虽然俺每天早上都会变着花样给儿子做早餐，但是隔不了几天他就会去外面喝胡辣汤吃包子或者配油条解解馋。这几天一直嚷嚷想喝家乡的胡辣汤，这里外面根本没有卖的，好在俺知道他爱好这口，从家乡带来的有胡辣汤料包，依然能满足他的味蕾，依然能让他品尝到家乡的味道~~~~~
俺洗了面筋，炸了油馍头，煮了五花肉，泡了粉条。。。。。嘿嘿，美味胡辣汤吃的热热乎乎、暖暖和和，美美气气~~~~~不说了，盛一碗哈~~~
1.煮熟的五花肉切丁，木耳切丝，面筋、油豆腐、香葱切丁备用。
2.胡辣汤料用少许水搅匀成面糊装备用。
3.煮肉汤捞出大料，放入五花肉丁，粉条、木耳丝、油豆丁、面筋丁大火煮开五分钟。
4徐徐倒入胡辣汤料面糊，一边倒一边搅拌，中火五分钟。
5.关火，淋上一点小磨油，撒上葱花即可。
6.一碗香辣热乎的胡辣汤出炉了，淋上一点醋，吃去吧，那个美呀~~~
