下载 APP
搜索
天气越来越冷了。这种做一锅，一把勺，一炖饭的吃饭，实在是舒服又暖和，还比火锅少了不少事。
用了甜椒粉和卡宴胡椒，配上些咖喱粉来煎鸡腿，然后把鸡腿和蔬菜一起烧，加入多种香料。最后倒入泡好的米，煮成一大锅汤煲。
香飘满溢，千万别在厨房看着煮，会脱“水”的。
祝大家都有好胃口好心情。
材料：2人份
鸡腿 2根
咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉
番茄沙司 1大勺
丁香 2小根
小茴香、茴香 1小茶勺
香叶 2片
新鲜迷迭香 1枝
洋葱 1个
蒜 1瓣
姜 2片
葱 2根
芹菜 100 g
红甜椒、绿甜椒 各半个
新鲜白蘑菇 若干
肉汤 适量
米 今天用的香米+黑米 其实用长米会更好 1杯
1. 部分材料。
2. 甜椒切丁，芹菜切丁，葱白切段，葱绿切圈，洋葱一个切成四瓣，蒜切片。
3. 米用水泡起来。
4. 咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合，抹在鸡腿上。只管多给一点。
5. 裹了香料的鸡腿煎到两面金黄，盛出，备用。
6. 取煮锅，给少油，将洋葱、葱白、蒜、姜炒香。
7. 下入红、绿甜椒、芹菜，炒到蔬菜变软。
8. 加入一大勺番茄沙司，炒开。
9. 倒入肉汤，量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态，敞着烧30分钟。
10. 白蘑菇洗净，切成合适大小。
11. 泡好的米沥水，与白蘑菇一起下入锅里，水开后继续中火煮到米软，约25分钟。
12. 中火收收汁。因为给了米的原因，汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味，撒上葱绿和一些芹菜嫩叶，即可。
