睿喜欢的猪肝菠菜汤。睿搞不清猪肝和鸡肝，他都叫：鸡肝。
材料：猪肝150克，菠菜200克，姜片，油，生抽，生粉适量。
猪肝买回来洗干净切片之后 用清水浸泡半小时以上，
中途换水淘洗几次。
按我的理解这样有利于去除猪肝的毒素。
做法：1、锅里加适量水放些油盐煮开，菠菜洗净放开水里烫下，捞起。
2、猪肝浸泡之后洗净用生抽生粉姜丝油拌匀。烫过的菠菜切段。
3、锅里放姜片煮开水，放入菠菜煮。
4、煮开了放调好味的猪肝大火煮、
5、大火煮开改中火煮3、5分钟，调味，起锅。
注：菠菜在开水锅里烫过，菠菜含有草酸，影响钙吸收，所以烫下再做可以去除大部分草酸。
日志
