烤箱到家以后，俺就没闲着，饼干面包烤鸡烤鸭烤披萨，虽然初学，但每次都还算上小成功吧，就是一直没做过蛋糕。这几天儿子有病了，俺说，老妈给你做个小蛋糕祝你早日康复吧，儿说，谢谢老妈，俺吃带奶油滴，俺说，木问题，老妈多有才呀，今儿阳光明媚的，你出去写生去吧，回来就可以吃上美味蛋糕了。。。。。俺满怀信心滴找了大炒勺的方子开始忙乎了，模具送进烤箱后，俺眼巴巴看着面糊的变化，咦。。。鼓起来了。。真好。。咦----咋鼓恁大类？咦----咋裂口子了呢？咦----这包也鼓得太大了吧！这口子裂的也太夸张了吧！！俺再仔细看大炒勺的制作步骤，天啊，人家的量是八寸模子的量，俺把面糊都倒进了六寸模具内，咦----咋不鼓包裂口类！彻底失败！！俺把这个不能看的家伙放一边，又找了小厨飘香的方子，这个是六寸的，再做一个哦。俺又是一阵忙活，盯着烤箱看啊看啊，咦---这回不赖，怪好！咦---微微鼓起来了，颜色好漂亮啊！咦---俺想着终于成功了，心中窃喜。出炉以后俺按捺不住激动的心情拿起相机拍照起来，咔嚓咔嚓没完没了。等俺过瘾了，倒扣起来，这边准备打发奶油，准备巧克力碎，回过来脱模一看，差点背过气去，回缩的不成样子啊，仔细看小厨的制作过程，要求出炉马上倒扣以防回缩，俺那，就恁贱，也不知道照啥狗屁像类，回缩了吧，美了吧，又失败了吧，不说自己有才了吧！俺沮丧极了，这可咋办类，一会儿儿子回来木作品交代啊，再说大话说出去了，俺看着那个如同奄奄一息孩子一般可怜的戚风蛋糕出神一会儿，还是修理一下吧，没准可以起死回生呢~~于是，俺用餐刀细心滴把它整理圆了，用打发的奶油给它穿上一件外衣，还用巧克力碎和水果进行了装饰，咦----别说，怪好看类，耶，小戚风真的复活了耶！刚实施完抢救行为，儿子回来了，一看见巧克力蛋糕，高兴的什么似滴：老妈，你真太有才了，好漂亮呢~~尝尝~~真好吃！（虽然回缩了，料还是满足的，味道很好）。我嘿嘿直笑，心里发虚，心想，先糊弄糊弄你小子吧，明天老妈再做，不信就做不好了~~~~~
俺把这个比较失败的作品制作过程发上来，老师们给看看问题出哪了，俺好重新来过~~~
制作材料：蛋白糊：蛋白2个、糖30克、淀粉5克、柠檬汁2滴
蛋黄糊：蛋黄2个、糖20克、低粉50克、牛奶30克、色拉油30克、香草精2滴。
制作过程：
1.准备好所有材料。
2.把蛋白、蛋黄分离到无水无油的容器内。
3.蛋白滴入柠檬汁，用打蛋器打出粗泡，加15克糖。
4.倒入5克淀粉打发至浓稠。
5.再倒入15克糖，打至偏干性发泡。
6.在蛋黄里分次加入糖、色拉油搅拌均匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.滴两滴香草精搅匀。
9.将一半的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀，千万不要画圈搅拌。
10.切拌均匀后全部倒入蛋白糊中，切拌至充分混合。
11.倒入模具，在桌子上用力磕两下振出气泡。
12.放入预热好的烤箱。150度底层，50分钟。（这是出炉后的蛋糕，看样子还可以吧。但是脱模后回缩厉害，就没有亮相的勇气了).
俺这里给大家分享一下巧克力碎的制作过程，弥补一下俺滴过失吧~~
巧克力碎的制作：
1.把成块的巧克力放入小碗中。
2.隔水融化成巧克力浆。
3.把巧克力浆倒入一个干净的盘子里铺开，放入冰箱冷藏凝固。
4.用一把小勺子用力刮巧克力，即形成巧克力碎。就可以装饰蛋糕了哦。
后话：用巧克力碎装饰蛋糕的时候，不能用手直接拿，会遇温热的手融化，粘在手上就很郁闷了，呵呵~~~
你看这臭小子吃的蛮开心的，猪儿子早点康复哦，呵呵~~~
