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第一次做面包面发好后有所谓的膜但是感觉那个面烂乎乎的，又加了点面揉进去做成型再发好，结果烤出来变硬馒头，第二次水稍微加少点，就是这个膜感觉不是很好结果烤出来的馒头比第一次稍微软点，第三次因为加了油所以才能出漂亮的膜，所以我就拼了命往里面加油，结果烤出来的面包塌的，也不软。第四次终于成功了像个面包了！我高兴，我激动，老耿同志品尝后没发表任何意见，只是做法有点不一样，以前是用手指戳一下面包的表面，不尝一口，这一次戳一下，尝了一个，其余的自己打包送到舅舅家给舅舅和妹妹吃了，回来后我弱弱的问：“面包好吃吗？”他给我三个字“恩，不错”我心已飘上天了！！
用料：高粉270克 牛奶100克 白糖20克 热狗肠10根 黄油20克
发酵粉5克 盐1克
1.100克牛奶，20克高粉拌匀微波炉高火1分钟，其间拿出来搅拌了
3次，表面有明显划痕时就可以，再放冰箱冷藏十小时以上就是所
谓的汤种。
2.高粉250克加入冷藏好的汤种，发酵粉，白糖，盐揉成光面团
我是用的面包机揉面功能，一共花了半小时，加入黄油继续面包
机揉面功能30分钟揉出膜。
3.有点不放心又摔了几分钟结果就这样了，彻底放心了！
4.出膜的面团发好，分成大小差不多的小剂子，取其中一份拉成长
条在热狗肠上面绕上一圈，烤箱最高温度加热几十秒后把做好热
狗卷放进进行二次发酵。
5.二次发好的热狗卷刷上一层蛋液，烤箱180度，中层，25分钟就
可以。
如果是手揉面的话水稍微多点比较容易揉出膜。汤种的冷藏方子上说要冷藏几个小时，时间长点更好，最好12个小时左右，我一般的第一天做汤种，第二天做面包，冷藏差不多要20几个小时。
