今天接着上烘焙。
对于烘焙，我的要求只有一个，简单。
就像今天的这个司康，不用打发，不用发酵，从准备到成品出炉只用了40分钟。
虽然一如既往的火候有点儿过，但我已经很满足了。
而且灰常灰常好吃呦
材料：面粉100克 细砂糖15克 黄油25克 葡萄干25克 全蛋液15ml 牛奶40ml 泡打粉约4克
(方子依旧来自君之，我稍作了调整）
1、材料图
2、葡萄干用温水泡软，沥水后用厨房纸吸干水分
3、面粉和泡打粉混合过筛，加入砂糖和稍软化的黄油
4、用手把面粉、糖和黄油揉搓均匀，搓好的面粉像玉米面的感觉
5、面粉中加入蛋液和牛奶，揉成面团，只要成团就好，千万不要长时间揉
6、放入葡萄干，轻揉30秒（轻的我葡萄干都没揉进去）
7、把面团用手按成1.5cm厚的大片
8、用刀或模具切成你想要的任何形状
9、排入铺了锡纸的烤盘，表面刷一层蛋液
10、放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右即可
温馨小提示：
君之的原方里牛奶的用量是45ml，我看评论说这个量面团根本湿的不能成团，就减少了一点儿用量，但面团依旧很粘手。
原方里有一点儿盐的用量，具体多少记不清了，因为我用的有盐黄油，所以把盐省略了。
各家的烤箱脾气不一样，烤制的时间需要自行调整。我的烤箱温度高，烤到5、6分钟的时候表面已经上色了，除去中途把烤盘拿出来倒换位置和盖锡纸的时间，我大概只烤了12、3分钟，大家灵活掌握吧。
这款司康糖和油的用量都不多，可以说是一款健康的小点心，只是泡打粉的用量有点儿多，让人有些许的担心。下次要试试酵母版的，应该更健康吧。
